Adakah creme anglaise akan membeku?

Isi kandungan:

Adakah creme anglaise akan membeku?
Adakah creme anglaise akan membeku?

Video: Adakah creme anglaise akan membeku?

Video: Adakah creme anglaise akan membeku?
Video: ПРИГОТОВИЛ ОГРОМНЫХ КАРАСЕЙ В СМЕТАНЕ. РЕЦЕПТ. ГОТОВИТ Липован. ENG SUB. 2024, Mac
Anonim

Seperti mana-mana cecair, creme anglaise mudah membeku. Kesukaran datang dengan mencairkan kastard. Hampir selalu, ia akan berpisah menjadi campuran cecair nipis, susu dan gumpalan telur yang lebih tebal. Jika anda tidak mempunyai bahan untuk membuat kumpulan segar, kadangkala anda boleh menyelamatkan sos anda dengan kuning telur tambahan.

Bagaimanakah anda menyimpan creme anglaise?

Letakkan dalam peti sejuk dan simpan sehingga 3 hari atau hidangkan segera dengan buah-buahan segar untuk pencuci mulut yang ringan atau dengan kek. Simpan Creme Anglaise dalam peti sejuk sehingga sedia untuk dihidangkan.

Berapa lama creme anglaise tahan dalam peti ais?

Crème anglaise akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.

Bolehkah anda membekukan kastard yang sudah siap?

Ya, anda boleh membekukan kastard. Anda boleh membekukan kastard selama kira-kira 3 bulan. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati semasa proses pembekuan untuk memastikan kastard anda membeku dengan baik dan anda tidak hanya dibiarkan berantakan!

Bolehkah saya membekukan patissie creme?

Tidak, malangnya, patissiere krim tidak membeku dengan baik dan adalah sesuatu yang sebaiknya dielakkan. Jika ragu-ragu gunakan ia sebaliknya. Jika anda menggunakan pemekat berasaskan tepung dan bukannya kanji jagung, anda mungkin boleh membekukannya selama kira-kira tiga minggu tetapi ini boleh membawa kepada hasil yang bercampur-campur.

Disyorkan: